山东一次性玉米淀粉餐具加盟

山东美食中，首先要提的当然是煎饼，煎饼不是最好吃的，但是却是最能代表山东特色的。

煎饼的历史由来已久，而且众说纷纭。传说孟姜女哭长城，一路上携带的干粮就是煎饼，这应该是最早有关煎饼的传说吧。传说未必真，但是煎饼却当真一直充当老百姓、行军人的干粮。甚至在我上高中那会儿，煎饼都是很多同学的干粮、主食。  那时候，同学的父母每隔几周从乡下来城里给他们送饭，从来不送馒头，因为馒头没几天就变馊了，都是送煎饼，一箱一箱的煎饼，差不多要二十几斤重，大约能吃一个月都不会变坏。

煎饼是粗粮做的，而且不好嚼。老人家常说，没有好的牙口是嚼不动的。再加上煎饼的吃法简单，卷着大葱就嚼上口了，故煎饼还代表着一种文化。这种文化是属于山东男人的，文化的核心就是——粗。粗人用粗法吃着粗粮，这就是煎饼的文化。

诸君应该很难想象潘金莲吃煎饼吧，只能是武松大口地嚼煎饼，所以我说，煎饼文化代表着山东男人的性情，粗放而朴实，甚至蒲松龄都在自己的《煎饼赋》里写道，锦衣公子用鼎内所烹来换他的煎饼，他都不屑一顾。

那煎饼是什么形状，什么颜色的呢？刚摊出来的煎饼都是圆形的，而且很大很薄。正如那个“书非借不能读也”的袁枚在自己的《随园食单》中所载:“山东孔藩台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦”。但是大家吃煎饼的时候都会把煎饼卷起来，卷成书卷的样子。

煎饼分为很多种，有玉米煎饼、地瓜煎饼、高粱煎饼，还有上面提到的小米煎饼。味道虽不同，但是做法大同小异。

首先把玉米或者地瓜或者高粱或者小米，磨成煎饼糊子，然后把糊子用耙子摊到煎饼机的鏊子上就做成了。鏊子是一种铸铁制成的圆形铁板，上面平整光滑，下面煎饼机底座作为支撑，煎饼机内有炉膛，可以很方便的给鏊子加热。而耙子就是一种木板，跟煎饼的半径一般长，用耙子把摊在鏊子的煎饼糊子旋转一圈，就画出一张圆圆的煎饼了。这种做法俗称——摊煎饼。

当然，实际做法会难很多，要保持火候，由于煎饼鏊子直径在1米左右，所以，煎饼鏊子下面的火是很难把握的，要保持热度的均匀；还要注意煎饼的厚度，当然不能太厚，厚了不容易熟，太薄了容易干，但卷就碎了，不能吃了。想吃自己做的煎饼可是不容易啊~！

目前金鏊煎饼机械厂推出的全自动仿手工煎饼机，做法就简单的多了，只要自己动手去把煎饼从鏊子上揭下来就OK了，不得不说是人类食品机械史上的重大进步~想吃到自己做的煎饼就简单的多了，而且仿手工煎饼机做的煎饼厚度均匀，更可以做多种农作物材料的发酵煎饼，真正实现了一机多能。

煎饼不仅味道香美，营养价值高，而且还有很多其他益处。由于吃煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，也锻炼了面部肌肉，进行了面部减肥，更有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，故煎饼不失为一种保健食品。

去过东北的朋友都知道，东北煎饼可以说是煎饼品种最多的了，东北盛产粮食，而且谷粒饱满，做出来的煎饼口感可想而知，是多么的美味，呵呵，想想就流口水~想吃到正宗的东北煎饼也是件不容易的事呢，东北杂粮煎饼市价在人民币12元左右，仍然是有价无市，可想而知是多么的畅销了~